Mulheres da Floresta - Barra 50g - 72% Cacau
Ingredientes: massa de cacau e açúcar mascavo
Descrição:
Colhidas em Arauaia, às margens do rio de mesmo nome, as amêndoas de cacau nativo desta floresta secundária, com bioma de várzea baixa, passam por uma fermentação perfeita, que suaviza a adstringência e acidez do cacau.
O manejo é feito por um pequeno grupo de resilientes mulheres da floresta, que atuam em uma área de mais de 200 hectares: Iolanda, Maria, Elda, Simone e Vitória. O movimento do cacau pelas mãos dessas fortes trabalhadoras é traduzido em uma barra de sabor intenso e complexo, como a própria natureza feminina.
Para saber mais detalhes sobre essa barra de chocolate, acesse aqui.
Origem do Cacau: Barcarena - Rio Arauaia - Pará - Amazônia – Brasil
EAN: 7898947509761
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Chocolate em barra De Mendes tem gosto da biodiversidade da Amazônia. A produção de um chocolate com terroir amazônico é a especialidade da De Mendes. Todos os produtos são elaborados à partir da seleção de cacau nativo com excelência sensorial. Como a Amazônia comporta variados biomas, o local específico em que o fruto foi colhido e o pré-processamento das amêndoas faz toda a diferença no sabor de cada chocolate em barra produzido de forma artesanal e sustentável pelo chocolatier César De Mendes.
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Institucional / Prêmios
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